のらぼ爺2020年9月8日1 分山椒の実今年もこんな季節になりましたが、我が菜園では嫌われ者の代表格です。 9月に入って赤くなり出したところですが、10月半ばには真っ黒となりやがて落下し、翌年にあっちこっちで芽を出すからですね。 そこで今のうちに摘み取ります。...
のらぼ爺2020年9月6日1 分安心マヨネーズ"たべてご卵"をつかって自家製マヨに挑戦。 用意するもの 1 卵黄1個 2 卵白(少々) 3 ビネガー(10cc) 4 マスタード(10g) 乳化補助 5 塩(少々) 6 サラダオイル(植物系)大さじ(120cc) 7 胡椒(少々)...
のらぼ爺2020年9月5日1 分オムレツが語る本日のお昼は、オムレツです。 美味しそうでしょう。 Yさんの健康卵を使用しました。 おいしくなきゃおかしいよね。 Yさんのレポートをじっくり読みました。 確かに愕然としました。スーパーに並んでいるのは苦痛と化学薬品をつめこんだ白い手榴弾ではないかと思えてきます。...
のらぼ爺2020年9月5日1 分黄金新鮮卵我が家のマヨネーズは自家製で市販品は一度も使用したことはありません。養鶏方法・飼料に問題があるのは知りつつ、せめてマヨだけでもという気持ちからです。 のらんぼ通貨4枚で交換したボリス・ブラウン卵で始めてマヨを作りました。...